โปรตีนที่ดีและมีคุณภาพเป็นอย่างไร
โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย โดยมีบทบาทในการสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และทำหน้าที่ต่างๆ มากมายในร่างกาย โปรตีนที่ดีและมีคุณภาพนั้นควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้
- มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน กรดอะมิโนจำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้และต้องได้รับจากอาหาร กรดอะมิโนเหล่านี้มีทั้งหมด 9 ชนิด ได้แก่ ฮีสติดีน ไอโซลิวซีน ลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน ทรีโอนีน ทริปโตแฟน และวาลีน โปรตีนที่ดีควรมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย
- สามารถย่อยและดูดซึมได้ดี โปรตีนที่ดีควรสามารถย่อยและดูดซึมได้ดีโดยร่างกาย ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นได้อย่างเต็มที่ โดยทั่วไปแล้วโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม จะสามารถย่อยและดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากพืช
- มีปริมาณกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์สูง นอกจากกรดอะมิโนจำเป็นแล้ว โปรตีนที่ดีควรมีปริมาณกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สูงด้วย เช่น กลูตาเมต กลูตามีน แลคทีน และซีสเตอีน ซึ่งกรดอะมิโนเหล่านี้มีส่วนสำคัญในด้านต่างๆ เช่น การสร้างกล้ามเนื้อ การฟื้นฟูร่างกาย และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ปราศจากสารปนเปื้อน โปรตีนที่ดีควรปราศจากสารปนเปื้อนต่างๆ เช่น สารพิษ ยาฆ่าแมลง และแบคทีเรีย ซึ่งสารเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อบริโภคเข้าไป
กินโปรตีนเยอะๆแล้วจะวิ่งเร็วขึ้นมั้ยนะ
โปรตีนเขาว่าดีมากเลย แต่เราทานเนื้อสัตว์ไม่ได้ เศร้าใจจุง
โปรตีนดีๆแบบนี้หายากจัง ถ้ากินเยอะๆจะหน้าใสวิ้งมั้ย
ทานโปรตีนแล้วจะกลายร่างเป็นเฮียกล้ามโตเลยเหรอ
ฮ่าๆๆๆๆ โปรตีนทำให้เราเป็นซุปเปอร์แมนสินะ
โปตีนมันสำคัญจริงๆแหละ กินผักอย่างเดียวไม่พอหรอก
โปรตีนเหรอ ไม่เคยกินเลย เป็นของที่ชาวบ้านกินกัน
มีโปรตีนเยอะๆจะได้แข็งแรงเหมือนช้างเลย
โปรตีนก็แค่อาหารมีประโยชน์ แต่ไม่ได้จำเป็นขนาดนั้น
ก็แค่กินเนื้อสัตว์ มีประโยชน์อะไรนักหนา
กินโปรตีนเยอะๆแล้วจะวิ่งเร็วขึ้นมั้ยนะ
โปรตีนคืออะไร กินได้มั้ย
โปรตีนดีๆแบบนี้หายากจัง ถ้ากินเยอะๆจะหน้าใสวิ้งมั้ย
สุดยอดไปเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
จริงๆแล้วโปรตีนมีสองชนิดน่ะ รู้ป่าว